Le restaurant du Moulin

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.

Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Nous vous proposons  en complément de notre carte, le menu du marché 

Entrée, plat, dessert

 36.00€

Servi tous les jours pour le déjeuner et le dîner

Entrée,  plat ou plat, dessert

 26.00€

Servi pour le déjeuner (sauf dimanches et jours fériés)

N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu et de nos suggestions du jour

NOTRE CARTE

ENTREES
Royale froide de petits pois au basilic,
Salade de légumes verts
16.00 €
Petites gambas poêlées et flambées au Pastis,
Tartare de tomates cœur de bœuf et sorbet au basilic
18.00 €
Blésotto de petit épeautre à la truffe d’été « tuber aestivum » 19.00 €
Pressé de foie gras poêlé,
Confiture de tomates vertes et pain toasté
24.00 €
VIANDES
Suprême de poulet fermier rôti, tian provençal
Et jus de cuisson infusé aux herbes du Luberon
26.00 €
Souris d’agneau confite 10 heures et son jus de cuisson,
Pommes de terre et carottes fondantes
31.00 €
Filet de bœuf en croûte aux champignons et herbes fraîches,
Tomate provençale et pommes de terre confites,
Sauce béarnaise
35.00 €
Côte de veau « 300 gr » rôtie à la sarriette,
Pomme Anna et carotte fane confite, sauce au poivre vert
38.00 €
POISSONS
Lotte rôtie à la pancetta,
Caviar d’aubergines et fleur de courgette en tempura,
sauce vierge
29.00 €
Loup de Méditerranée,
Fenouil confit et jus de tapenade
31.00 €
Filet de Saint-Pierre,
Fricassée de légumes verts et morilles, légère émulsion au tilleul
32.00 €
FROMAGES
Le choix des fromages de chèvre de François Borel 12.00 €
LE COIN DU PÂTISSIER
« Autour de la lavande », crème brûlée, madeleine, sorbet… 10.00 €
Abricots rôtis sur un financier pistache, sorbet romarin 10.00 €
Traditionnel tiramisu à l’Amaretto fumé au pin 10.00 €
Le citron givré, pain de Gênes à la menthe 10.00 €
Assortiment de sorbets et fruits frais 10.00 €
Café gourmand du Moulin 10.00 €

MENU DU MARCHE
3 plats : entrée, plat et dessert
36.00€

A l’ardoise

MENU PETIT MOULIN
Pour les enfants de -12 ans

Plat (poisson ou viande) et 2 boules de glace
14.00€

MENU DU MEUNIER
54.00€

Blésotto de petit épeautre à la truffe d’été « tuber aestivum »

Ou

Petites gambas poêlées et flambées au Pastis,
Tartare de tomates cœur de bœuf et sorbet au basilic

***

Filet de bœuf rôti au sautoir,
Tomate provençale et pommes de terre confites, sauce béarnaise

Ou

Lotte rôtie à la pancetta,
Caviar d’aubergines et fleur de courgette en tempura, sauce vierge

***

Assiette de fromages

***

Dessert à la carte

Nous proposons aussi un menu Petit Moulin (plat poisson ou viande et 2 boules de glace) à 14.00€ pour les enfants de -12 ans

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

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